Cicipi ragam jajanan tradisional khas Kalimantan Selatan dari Apam Batil hingga Kue Sarimuka yang kaya cita rasa dan kearifan lokal.
Selain keindahan pantai dan destinasi wisatanya, Kalimantan Selatan memiliki kekayaan kuliner tradisional yang penuh cita rasa unik. Dari makanan ringan hingga makanan berat, jajanan khas daerah ini memberikan sensasi rasa yang menggugah selera.
Berikut adalah 10 jajanan tradisional dari Kalimantan Selatan yang wajib dicicipi saat Anda berkunjung.
1. Apam Batil
Apam Batil adalah jajanan tradisional khas Suku Banjar yang memiliki aroma khas dari pembakaran dengan tungku. Terbuat dari tepung beras, kue ini dipanggang hingga matang dan disajikan dengan saus gula merah yang manis.
Dinikmati tanpa sendok, atau yang disebut “bakucau,” apam batil sangat populer saat bulan Ramadan sebagai hidangan berbuka puasa. Kombinasi rasa gurih dan manisnya memberikan pengalaman kuliner yang khas dan memuaskan.
2. Bingka Barandam
Kue Bingka Barandam adalah sajian manis yang sering hadir saat bulan Ramadan. Bingka ini disajikan dengan saus gula merah yang memberikan cita rasa manis serta tekstur lembut.
Biasanya, Makanan Unik Kalimantan Selatan ini disajikan sebagai takjil, menawarkan kenikmatan yang memanjakan lidah. Tidak heran jika Bingka Barandam menjadi salah satu kudapan favorit masyarakat Kalimantan Selatan.
3. Puracit
Puracit adalah jajanan khas yang tampak mirip dengan putu mayang tetapi tanpa pewarnaan mencolok. Dibuat dari tepung beras dan gula merah, kue ini disajikan dengan parutan kelapa atau kuah kinca.
Rasa manis dan gurih yang berpadu menjadikan Puracit pilihan tepat untuk teman ngemil. Jajanan ini sangat populer di Kalimantan Selatan dan merupakan favorit di antara penduduk lokal.
4. Kokoleh
Kokoleh adalah kudapan yang mirip dengan bubur sumsum namun memiliki warna hijau dari daun pandan. Dibuat dari campuran tepung beras, air kapur sirih, santan, dan daun pandan, kue ini disajikan dengan kuah gula merah.
Teksturnya lembut dan rasanya manis gurih, menjadikan Kokoleh hidangan populer saat ada acara adat atau sebagai makanan penutup. Kokoleh tidak hanya lezat tetapi juga sarat dengan nilai budaya.
5. Lupis Banjar
Lupis Banjar adalah kue ketan yang dibungkus daun pisang dan direbus hingga matang. Disajikan dengan siraman gula merah, kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis legit.
Lupis Banjar kerap disajikan sebagai kudapan pagi atau sore, dan sering kali dijadikan sajian dalam upacara adat. Rasa alami dan manisnya membuat Lupis Banjar sangat digemari oleh masyarakat lokal dan wisatawan.
6. Manday
Manday adalah kuliner yang dibuat dari kulit cempedak atau tiwadak yang diawetkan dengan garam. Setelah diawetkan, kulit cempedak ini bisa digoreng atau dimasak gulai sebagai lauk.
Manday memiliki cita rasa asam dan gurih yang khas, sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Hidangan ini menggambarkan kearifan lokal masyarakat Kalimantan Selatan dalam mengolah bahan makanan dengan cara yang unik.
7. Dodol Kandangan
Dodol Kandangan adalah jajanan terkenal dari Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan. Memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, dodol ini lebih lebar dibandingkan dodol pada umumnya.
Saat digigit, rasa manisnya langsung meleleh di mulut. Dodol Kandangan sering dijadikan oleh-oleh oleh wisatawan yang berkunjung dan mencari kelezatan khas Kalimantan Selatan.
8. Amparan Tatak Pisang
Amparan Tatak Pisang adalah jajanan tradisional yang dibuat dari campuran tepung beras, santan, dan pisang. Kue ini memiliki aroma pisang yang khas dan rasa manis gurih.
Dahulu, makanan ini hanya dinikmati oleh kaum ningrat di kerajaan Banjar, tetapi kini sudah menjadi camilan sehari-hari masyarakat. Amparan Tatak Pisang juga sering disajikan sebagai takjil di bulan Ramadan.
9. Kue Kararaban
Kue Kararaban adalah jajanan dengan cita rasa manis yang dipadukan aroma rempah. Dibuat dari tepung beras, gula merah, santan, dan rempah seperti kayu manis dan adas, Makanan Banjarmasin ini dikukus hingga matang.
Aroma rempah dan tekstur lembutnya menjadikan kue ini populer sebagai takjil saat berbuka puasa, menghadirkan rasa yang otentik dan unik bagi siapa saja yang mencobanya.
10. Kue Sarimuka
Kue Sarimuka adalah kue lapis dengan ketan di bagian bawah dan lapisan vla manis di bagian atas. Kombinasi tekstur lembut dan rasa manis legit menjadikan kue ini kudapan favorit di Kalimantan Selatan.
Hidangan ini cocok sebagai teman minum teh di sore hari dan sering disajikan dalam acara keluarga atau hari besar. Dengan rasanya yang khas, Kue Sarimuka memberikan pengalaman kuliner tradisional yang berkesan.
Jajanan khas Kalimantan Selatan tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan gambaran tentang kekayaan budaya lokal. Setiap hidangan menawarkan cerita dan nilai budaya yang tinggi, memperkenalkan Anda pada tradisi kuliner yang kaya dan beragam.
Jadi, saat Anda berkunjung ke Kalimantan Selatan, pastikan untuk mencicipi berbagai jajanan khas ini dan rasakan sendiri pesona autentik dari cita rasa tradisional daerah ini.
